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湛江市冠新制冷設(shè)備有限公司
Zhanjiang Guanxin Refrigeration Equipment Engineering Co., LTD
氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加采用惰性情氣體隔離空氣，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，延緩其新陳代謝過程。而且氣調(diào)還采用了加濕系統(tǒng)，更好地保持果蔬新鮮度和品質(zhì)，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。氣調(diào)冷庫的保鮮時間是普通冷庫的3~5倍，對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍。
氣調(diào)冷庫的特點(diǎn)：
1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、花卉等氣調(diào)保鮮效果明顯的果品貯藏。
2、氣調(diào)貯藏效果好，抑制呼吸及水分蒸發(fā)作用，保持果蔬新鮮度及口品質(zhì)。
3、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。
4、技術(shù)先進(jìn)：增加采用氣體隔離空氣和采用了加濕系統(tǒng)，它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，屬于21世紀(jì)國際最先進(jìn)的保鮮制冷技術(shù)。
5、操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。
氣調(diào)保鮮庫它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。
氣調(diào)庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有的和風(fēng)味不變，營養(yǎng)也不會丟失；
2．在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫所無法比擬的；
3．由于氣調(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫；
4．氣調(diào)庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)銷售成為可能；
5．氣調(diào)庫采用CO2氣體參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農(nóng)藥的毒副作用作用；
6．由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
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